仙桃市毛嘴卤鸡厂被湖北省工商局认定为湖北省著名商标，生产的“毛嘴卤鸡”荣获首届中国国际食品博览会金奖、湖北省工业精品名牌消费品展销会精品奖、湖北省消费者满意商品称号，并被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”；
工厂始建于1996年，拥有当今国内最先进的卤鸡生产加工成套设备流水线两条，自动化包装、灭菌、保鲜等相关配套设备20台，总投资2000万元，年生产加工卤鸡100万只及系列卤制品近1000吨。
“毛嘴”牌卤鸡，选用本地特产的当年活鲜江汉土鸡卤制，由于江汉土鸡采用五谷杂粮散养而成，肉质细嫩，口味绵长；在卤制过程中，再配以蜂蜜、杜仲、肉茴、枸杞、八角等十八种名贵中药及天然香料，用百年循环卤汁加毛嘴特有的传统工艺加工而成；专门引进开发并采用高温灭菌，真空保鲜技术加工包装，使卤鸡的保鲜保质提高到一年。产品色鲜味美，是名副其实的绝不含防腐剂及人工色素的绿色食品，在保质期内让食客尽情享受“嚼之不腻，香醇可口”的美味。